Vegan tandoori
Ingredients
- 1 rode peper
- 4 cm verse gember
- 4 tenen knoflook
- ½ citroen
- 2 el paprikapoeder
- 1 el kerriepoeder
- 1½ el gemalen komijnzaad
- 3 tl gemalen korianderzaad
- ½ tl kaneel poeder
- ½ tl kruidnagel poeder
- peper
- zout
- 200 gr plantaardige yoghurt
- 300 gr seitan of vegan kipstukjes
- 1 ui
- handje verse koriander
Instructions
- Weeg de plantaardige yoghurt af in een ruime kom.
- Snijd de chilipeper, knoflook en gember fijn. Doe deze bij de plantaardige yoghurt.
- Doe ook het sap van de citroen bij het yoghurtmengsel.
- Doe nu de paprikapoeder, kerriepoeder, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, kaneel poeder en kruidnagel poeder bij het yoghurtmengsel.
- Roer alles goed door en breng het yoghurtmengsel op smaak met peper en zout.
- Voeg nu de seitan of vegan kipstukjes bij het tandoori mengsel. Roer deze er goed doorheen, zodat ze helemaal bedekt zijn met het mengsel.
- Dek de kom af en zet hem minimaal een uur weg in de ijskast.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur en doe hier wat olie in.
- Snijd een ui fijn en doe deze in de pan. Laat de ui even aanfruiten tot deze mooi glazig is.
- Voeg dan het hele tandoori mengsel toe aan de pan. Laat deze even een paar minuten meebakken tot de vegan tandoori goed warm is.
- Snij de verse koriander fijn en verdeel deze op het laatste moment over de vegan tandoori.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!