Vegan pupcakes
Equipment
- Muffinvorm
- Cupcakevormpjes
- 2 Kommen
Ingrediënten
- 2 bananen
- 100 gr geraspte wortel
- 75 ml olie
- 100 gr 100% pindakaas + extra om te versieren
- 200 ml plantaardige melk
- 1 el azijn
- 120 gr volkorenmeel
- 100 gr havermout
- 4 gr bakpoeder
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 ℃ (hetelucht). Doe de cupcakevormpjes in de muffinvorm.
- Pel de bananen en prak deze fijn in een kom. Doe hier de geraspte wortel, olie, pindakaas, plantaardige melk en azijn bij. Roer even goed door. Dit zijn de natte ingrediënten.
- Meng in een andere kom het volkorenmeel, havermout en bakpoeder. Dit zijn de droge ingrediënten.
- Doe de droge ingrediënten bij de natte en meng tot een beslag.
- Vul de cupcakevormpjes met het beslag.
- Bak de pupcakes in 18-25 minuten gaar.
- Laat de pupcakes goed afkoelen. Doe eventueel nog wat pindakaas op de bovenkant.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!