Pel de knoflookteentjes en doe deze in je vijzel, samen met een scheutje olijfolie. Vijzel de knoflook totdat je een enigszins gladde knoflookpasta hebt.

Meng in een kommetje de vegan mayonaise en de vegan yoghurt. Als je liever een wat lichtere knoflooksaus wilt dan kun je wat meer vegan mayonaise vervangen voor vegan yoghurt.

Was de munt en de peterselie en snijd deze vervolgens fijn. Je kunt van de peterselie zowel de blaadjes als de steeltjes gebruiken. Voeg deze toe aan het vegan mayo / yoghurt mengsel.

Voeg de knoflookpasta aan het vegan mayo / yoghurt mengsel toe. Breng het geheel op smaak met peper, zout en citroensap. Voeg eventueel ook nog een klein beetje olijfolie toe.