Vegan wentelteefjes
Dit recept voor vegan wentelteefjes is ideaal wanneer je oud brood over hebt. Het is ten slotte zonde om dit weg te gooien! Het allerlekkerst vind ik het zelf met zuurdesem brood. Ik bak elke dag een vers zuurdesem brood en heel af en toe houd ik daar een paar sneetjes van over. Dan bak ik vaak deze wentelteefjes. Lekker, makkelijk en je hoeft daardoor ook nog eens je oude brood niet weg te gooien!
Om perfecte wentelteefjes te bakken moet je vooral zorgen dat je pan goed warm is. Én je wentelteefjes moeten ook goed ondergedompeld zijn in het beslag. Laat je sneetjes oud brood dus echt even een paar minuten aan elke kant in het beslag liggen. Zo kunnen je sneetjes brood het beslag goed opnemen.
Vegan wentelteefjes
Ingrediënten
- 100 gr bloem
- 2 tl kaneel
- 50 gr suiker
- 150 ml plantaardige melk
- 6 sneetjes brood liefst zuurdesem
Instructies
- Meng in een diep bord of brede kom de bloem met de kaneel en de suiker.
- Voeg hier nu de plantaardige melk aan toe. Roer dit goed door met een garde of een vork, zodat alle klontjes eruit zijn.
- Snijd je oude brood in mooie dikke sneetjes. Leg de eerste sneetjes alvast in je wentelteefjes beslag. Laat deze aan beide kanten even een paar minuutjes goed het beslag opnemen.
- Verwarm ondertussen een pan op middelhoog vuur.
- Voeg wanneer de pan goed warm is een klontje plantaardige boter aan de pan toe en laat deze smelten.
- Bak de wentelteefjes een paar minuten aan beide kanten, totdat ze mooi bruin gebakken zijn.
Serveer de vegan wentelteefjes met wat poedersuiker en eventueel nog wat vers fruit erbij!
Wat mij betreft echt het perfecte weekend ontbijtje! Heb je nog meer oud brood over? Je kunt hier bijvoorbeeld ook deze lekkere broodpudding van maken. Of bak er de ultieme vegan tosti mee om lekker mee te lunchen. Je kunt ook oud brood gebruiken als knapperige topping op je bloemkool risotto. Dus je hoeft nooit meer oud brood weg te gooien!
Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Bekijk dan vooral mijn recepten pagina!
