Tomatensaus voor pizza
Een huisgemaakte pizza is natuurlijk niet compleet zonder een lekkere tomatensaus. Deze simpele tomatensaus voor op de pizza is in een handomdraai gemaakt én bovendien erg lekker. Met deze tomatensaus kun je ongeveer acht pizza’s maken. Gebruik de saus bijvoorbeeld bij dit recept om zelf pizza deeg te maken of maak er de ultieme pizza mee!
Je kunt een staafmixer gebruiken om de saus mooi egaal te maken, maar ook zonder staafmixer kun je dit recept voor tomatensaus maken.
Tomatensaus voor pizza
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 400 gr tomaten passata
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el oregano
- 1 el balsamico azijn
- 1 snuf peper
- 1 snuf zout
Instructies
- Snipper de ui fijn en hak de teentje knoflook ook heel fijn.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur en doe hier een klein scheutje olijfolie in.
- Fruit de ui aan in de pan, gedurende zo’n vijf minuutjes. Voeg dan de knoflook toe en bak deze kort mee.
- Voeg dan de tomaten toe aan de pan. Doe hier de balsamico azijn en de oregano bij en laat het geheel op een zacht vuurtje pruttelen totdat de saus mooi is ingekookt. Dit duurt minimaal een half uurtje. Roer de saus af en toe door.
- Wanneer de saus mooi is ingedikt breng je de tomatensaus op smaak met peper en zout. Om een mooie egale saus te krijgen gebruik ik de staafmixer. Maar je kunt hem natuurlijk ook zo eten. Je kunt de saus nu wegzetten totdat je de pizza’s gaat maken.
Je kunt de tomatensaus enkele dagen bewaren in de ijskast.
Als ik zelf tomatensaus over houd maak ik er vaak de volgende dag een simpele pastasaus van. Bak wat groenten en meng hier doorheen de overgebleven tomaten saus en bijvoorbeeld wat plantaardige kookroom.
Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Bekijk dan vooral ook mijn recepten pagina!
