Surinaamse sambal van madame jeanette pepers

Van kleins af aan gaan er al grote scheppen extra sambal of tabasco bij mijn gerechten. En toen ik eenmaal deze Surinaamse sambal ontdekte bij de toko was ik verkocht. Voor mij is deze Surinaamse sambal echt onmisbaar bij vegan roti met huisgemaakte rotiplaten! Maar de sambal is ook erg lekker op vegan broodjes pittige ‘kip’ (met seitan in plaats van kip) of bij de nasi.

Deze pittige sambal Surinaamse sambal is echt in een paar minuutjes klaar. Je hebt voor het maken van de pittige Surinaamse sambal een keukenmachine nodig en een schone glazen pot om hem in te bewaren.

Pas op met de madame jeanette pepers, wanneer je deze met je blote handen aanraakt moet je daarna goed je handen wassen! Anders kun je last krijgen van een geïrriteerde huid of, wanneer je per ongeluk in je ogen wrijft, traanogen. Je kunt eventueel ook handschoentjes aandoen bij het snijden.

Surinaamse sambal

Surinaamse sambal van Madame Jeanette pepers

4.24 van 13 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 10 minuten min

Gang Bijgerecht

Keuken Surinaams

Porties 1 flinke pot

Equipment

• Grote pot

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 250 gr madame jeanette pepers
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 el suiker
• 1 el azijn
• 1 snufje zout
• 1 sap van citroen
• 2 el zonnebloemolie

Instructies

 

• Was de pepers en haal de steeltjes eraf. Doe de pepers samen met de ui en de knoflook in een keukenmachine met een scherp hakmes. Hak het pepermengsel fijn.
• Doe de suiker, azijn, sap van een citroen en een snufje zout bij het pepermengsel. Giet ook de olie erbij, eerst 1 of 2 eetlepels en eventueel meer naar smaak. Meng het geheel in de keukenmachine tot een smeuïg geheel.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!

Bewaar de Surinaamse sambal in een schone glazen pot, deze kun je tot enkele weken bewaren in de ijskast.

Zoet pompoenbrood met kaneel en sinaasappelglazuur (vegan)

Vegan babka met chocolade en hazelnoten

Vegan pupcakes voor je hond – het ultieme recept!

Volkoren zuurdesembrood met zaden en pitten