Pindasaus maken van pindakaas
Er gaat wat mij betreft echt niets boven een huisgemaakte pindasaus of satésaus! Ik maak mijn pindasaus heel makkelijk zelf van pindakaas. Naast pindakaas heb je maar een paar ingrediënten nodig om zelf pindasaus te maken. Bovendien is het ook nog eens zo gemaakt! Lekker bij patatjes, bij vegan saté of bijvoorbeeld een gado gado. Ik serveer de pindasaus bij bijvoorbeeld een vegan rijsttafel met nasi, vegan babi pangang en huisgemaakte atjar.
Naast dat zelfgemaakte pindasaus gewoon echt veel lekkerder is dan de kant-en-klare versie uit de winkel, zijn ook nog eens niet alle pindasauzen uit de winkel helemaal plantaardig. Vaak zit er iets van melk of weipoeder in, waardoor ze niet vegan zijn. Met dit recept maak je een pindasaus die 100% plantaardig is!
Vaak gebruiken we in Nederland de woorden pindasaus en satésaus voor dezelfde soort saus gemaakt van pinda’s. Een pindasaus wordt altijd gemaakt van pinda’s of in mijn geval pindakaas. Vaak gebruik ik hem zelf ook voor over de vegan saté. Maar een satésaus hoeft dus niet altijd van pinda’s gemaakt te zijn. Je kunt bijvoorbeeld ook satésaus maken op basis van ketjap.
Pindasaus
Ingrediënten
- 3 tenen knoflook
- 2 cm gember
- 1 rode peper
- 200 gr pindakaas van 100% pinda's
- 250 ml water
- 7 el sojasaus
- 5 el ketjap
Instructies
- Snijd de knoflook en rode peper fijn. Verwijder de schil van de gember en snijd deze ook fijn.
- Zet een sauspannetje op middelhoog vuur. Voeg wat olie aan de pan toe wanneer deze warm begint te worden.
- Doe de fijngesneden knoflook, peper en gember in de pan en laat deze even kort bakken. Roer af en toe in de pan.
- Voeg nu de pindakaas toe en het water. Roer dit even goed door totdat er echt een saus ontstaat.
- Breng de pindasaus rustig aan de kook. Als de saus te dik wordt kun je nog wat extra water toevoegen.
- Breng de pindasaus op smaak met de sojasaus en de ketjap.
Bestrooi de pindasaus eventueel nog met wat fijngehakte pinda’s en een lenteuitje.
Het lekkerst is het om de pindasaus meteen te serveren. Je kunt de pindasaus ook al eerder maken. Bewaar hem dan afgedekt met wat folie of in een afgesloten bakje in de ijskast. Warm de pindasaus voordat je gaat eten even op in een pannetje. Roer hem even goed door en voeg eventueel nog wat water toe.
Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Bekijk dan vooral mijn recepten pagina!
4 Comments
KirstenHi Ron, wat ontzettend leuk om te horen! 🙂 Groetjes, Kirsten
Hoi Kirsten,
Perfect recept met de perfecte hoeveelheid ingrediënten en ook nog eens ondergetekende als dé perfecte kok, dan krijg je uiteraard als eindresultaat een perfecte satesaus! Als ik gasten te eten krijg kan ik met een schoon geweten zeggen: ‘Deze satesaus is van Kirsten én een beetje van mezelf. Hahaha! Mijn dank is groot.
Ron