Cranberry saus maken
Huisgemaakte cranberry saus is echt erg makkelijk om te maken en superlekker bij allerlei gerechten. Ik vind het bijvoorbeeld lekker om bij vegan rollade te eten, maar je kunt het ook bij een toetje, op een taart of bij het ontbijt in je yoghurt eten.
Ik gebruik in dit recept geen grammen, maar kopjes. Dat komt eigenlijk omdat ik het recept altijd maak aan de hand van de hoeveelheid cranberries die ik heb. Ik gebruik dan een grote of kleine theekop om de cranberries en de rest van de ingrediënten af te meten. Door steeds hetzelfde grootte kopje te gebruiken voor al je ingrediënten blijft de verhouding altijd gelijk.
Het leuke is dat cranberries, of veenbessen, een gedeelte van het jaar ook uit Nederland verkrijgbaar zijn. Oorspronkelijk komen de cranberries uit Noord-Amerika, maar bijvoorbeeld op de Waddeneilanden komt de cranberry plant veel voor.
In deze video leg ik uit hoe ik de huisgemaakte cranberry saus maak:
Cranberry saus
Ingrediënten
- 6 kopje cranberries
- ½ kopje suiker
- 1 kopje appelsap troebel
- 1 kopje water
- 1 kaneelstokje
- zout
Instructies
- Doe in een sauspannetje alle ingrediënten, dus de cranberries, suiker, appelsap, water, het kaneelstokje en een snufje zout.
- Zet dit pannetje op laag vuur aan en breng aan de kook.
- Laat de cranberry saus nu rustig koken, totdat alle cranberries zijn gepopt.
- Roer de saus af en toe door.
Je kunt de cranberry saus gemakkelijk in een grote portie maken en later opwarmen.
Deze huisgemaakte cranberry saus kun je echt prima een paar dagen in de ijskast bewaren. En als je saus over hebt na je (kerst)diner, dan is deze dus erg lekker in je yoghurt bij je ontbijt bijvoorbeeld!
Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Bekijk dan vooral mijn recepten pagina!
