Vegan buffalo wings van oesterzwammen
Deze vegan buffalo wings of vegan fried chicken zijn echt heel leuk en lekker om te maken! Eén van mijn favoriete snacks om zelf te maken. Ik maak de buffalo wings van oesterzwammen. Deze hebben namelijk een hele vlezige textuur als je ze bakt. Hierdoor heb je echt totaal niet het idee dat je een paddestoel aan het eten bent, maar gewoon een stukje fried chicken. Maar dan plantaardig!
Let even goed op wat voor kipkruiden je gebruikt en of hier al zout aan toe is gevoegd. Ik gebruik namelijk meestal kipkruiden waar geen zout in zit. Daarom voeg ik ook nog zout toe aan het beslag. Gebruik je nu kipkruiden met zout toegevoegd? Dan hoef je meestal niet nog extra zout toe te voegen aan het beslag.
Vegan buffalo wings van oesterzwammen
Ingrediënten
- 125 gr bloem
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl cayenne peper
- ½ tl uienpoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- 2 tl kipkruiden
- 2 tl zout als je kipkruiden zonder zout gebruikt
- peper
- 200 ml plantaardige melk
- 1 el azijn
- bloem zo'n 100 gram, voor het krokante jasje
Instructies
- Weeg in een ruime kom de bloem af.
- Voeg bij de bloem de cayennepeper, het paprikapoeder, het knoflookpoeder, het uienpoeder, de kipkruiden en eventueel zout.
- Doe ook wat versgemalen zwarte peper bij de bloem.
- Meng de kruiden goed door de bloem heen.
- Meet in een maatbeker de plantaardige melk af en voeg hierbij de azijn.
- Roer de plantaardige melk en azijn goed door elkaar.
- Voeg de plantaardige melk met azijn aan het bloemmengsel toe.
- Roer het mengsel tot een glad beslag.
- Zet een losse platte kom of een diep bord klaar met daarin een flink laagje bloem.
- Doe een aantal oesterzwammen in de kom met bloem en zorg deze rondom bedekt zijn met bloem.
- Haal de oesterzwammen die met bloem bedekt zijn nu door de kom met beslag. Zorg ook hierbij weer dat de oesterzwammen goed bedekt zijn met een laagje beslag.
- Doe daarna de oesterzwammen weer in de kom met bloem. Zorg dat er rondom het laagje beslag een laagje bloem komt.
- Bak de oesterzwammen nu in een hete olie of een frituurpan op 170 °C.
- Laat de gefrituurde oesterzwammen na het bakken even uitlekken op wat keukenpapier.
De vegan buffalo wings zijn erg lekker met een barbecue saus!
Ik vind het lekker om deze zelf te maken, dat kan gemakkelijk met dit recept. Maar je kunt bij de vegan buffalo chicken wings natuurlijk elke saus serveren die je lekker vindt! Laat ze in ieder geval vooral niet te lang liggen. Ze zijn het lekkerst wanneer ze nog lekker warm en knapperig zijn.
Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Bekijk dan mijn recepten pagina!
