Bestel brood uit onze bakkerij!

    Iedere zaterdag tussen 9:00 en 12:00 kun je in Schagen bij ons vers zuurdesembrood afhalen. We bakken alleen met onbespoten meel, zonder toevoegingen en met zuurdesem als rijsmiddel. Bestellen kan tot donderdag 22:00.

    Recept om een lekkere vegan chocolade babka te maken met hazelnoten
    Brood & deeg
    Kirsten

    Vegan babka met chocolade en hazelnoten

    Ben je op zoek naar een superlekker en volledig plantaardig baksel? Dan is deze vegan babka met een zijdezachte chocoladevulling en geroosterde hazelnoten precies wat je zoekt! In dit recept neem ik je stap voor stap mee, zodat je gemakkelijk een perfecte babka maakt. Ideaal voor een brunch, bij de koffie, of gewoon als verwennerij. Het moeilijkste is: lang genoeg

    Lees meer »
    Recept om vegan pupcakes te maken, cupcakes als traktatie voor je hond
    Cake & Taart
    Kirsten

    Vegan pupcakes voor je hond – het ultieme recept!

    Eerlijk is eerlijk, Donnie is dol op alles wat eetbaar is. Maar fruit en groenten zoals banaan en wortel zijn wel echt favoriet. Deze ingrediënten maken deze vegan pupcakes niet alleen lekker, maar ook gezond. Het leukste? Deze pupcakes zijn volledig plantaardig en dus geschikt voor honden met een gevoelige maag of wanneer je bewust kiest voor veganistische opties. Wat

    Lees meer »
    volkoren zuurdesembrood zaden pitten
    Brood & deeg
    Kirsten

    Volkoren zuurdesembrood met zaden en pitten

    Zelf vind ik volkoren zuurdesembrood altijd meer smaak hebben. Ook al bak je misschien met volkorenmeel niet van die enorme zuurdesembroden met supergrote luchtgaten. Toch is dit volkoren zuurdesembrood met zaden en pitten echt lekker luchtig voor een volkoren brood. Dat komt door genoeg water te gebruiken in het recept. De zaden en pitten maken het brood extra smaakvol. Ben

    Lees meer »
    Recept voor vegan koffiebroodjes met rozijnen en banketbakkersroom
    Brood & deeg
    Kirsten

    Vegan koffiebroodjes

    Dit recept is echt ideaal, want je kan een heel groot deel al een dag eerder voorbereiden! Zo zet ik het deeg altijd een nacht in de ijskast. Dat zorgt ervoor dat deze broodjes lekker zacht en luchtig zijn. Én je hoeft de rijstijd niet in de gaten te houden! Perfect als je nog niet zo’n ervaren bakker bent. Of

    Lees meer »
    Mijn basisrecept voor een lekkere focaccia
    Brood & deeg
    Kirsten

    Mijn basisrecept voor focaccia

    Focaccia vind ik echt een heerlijke Italiaans brood dat je altijd opnieuw wilt maken zodra je het één keer hebt geprobeerd. Met dit basisrecept voor focaccia maak je een heerlijk luchtige, zacht brood met een krokante buitenkant. Perfect om te delen tijdens een borrel, als bijgerecht bij een Italiaanse maaltijd of gewoon als snack. Wat ik zo fijn vind aan

    Lees meer »
    In deze blog leg ik uit hoe ik een zuurdesembrood bak in slechts 30 minuten per dag
    Zuurdesem
    Kirsten

    Zuurdesembrood maken met weinig tijd

    Toen ik begon met het bakken van zuurdesembrood had ik genoeg tijd voor uitgebreide tijdschema’s. Met veel stretch and folds, een autolyse en een rijs op het aanrecht. Maar met kinderen, een hond en werk was dat niet te doen. Dus heb ik een zuurdesem routine bedacht waarmee ik maximaal 30 minuten per dag bezig ben om het deeg te

    Lees meer »

    Over Kirsten

    Hi, ik ben Kirsten, een enthousiaste bakfanaat met een voorliefde voor vegan lekkers en ambachtelijk zuurdesembrood. Binnenkort opent mijn eigen microbakkerij – een gezellige plek waar deeg mag rusten, de oven altijd zoemt en ik met veel plezier (en een beetje chaos) heerlijke, duurzame creaties maak!

    Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief!

    Please wait...

    Leuk dat je bent geabonneerd!

    Het vegan bakboek

    Buy Me a Coffee

    Social media

    Categoriën

    Bekijk mijn laatste videos op Youtube!

    'Het vegan bakboek'

    Koop nu 'Het Vegan Bakboek' en ontvang een gratis zakje gedroogde zuurdesemstarter!

    Populairste recepten deze maand

    Nieuwsbrief

    Krijg als eerste de nieuwste berichten en recepten in je mail!

    Please wait...

    Leuk dat je geabonneerd bent!