Recept voor vegan koffiebroodjes met rozijnen en banketbakkersroom
    Brood & deeg
    Kirsten

    Vegan koffiebroodjes

    Dit recept is echt ideaal, want je kan een heel groot deel al een dag eerder voorbereiden! Zo zet ik het deeg altijd een nacht in de ijskast. Dat zorgt ervoor dat deze broodjes lekker zacht en luchtig zijn. Én je hoeft de rijstijd niet in de gaten te houden! Perfect als je nog niet zo’n ervaren bakker bent. Of

    Lees meer »
    Mijn basisrecept voor een lekkere focaccia
    Brood & deeg
    Kirsten

    Mijn basisrecept voor focaccia

    Focaccia vind ik echt een heerlijke Italiaans brood dat je altijd opnieuw wilt maken zodra je het één keer hebt geprobeerd. Met dit basisrecept voor focaccia maak je een heerlijk luchtige, zacht brood met een krokante buitenkant. Perfect om te delen tijdens een borrel, als bijgerecht bij een Italiaanse maaltijd of gewoon als snack. Wat ik zo fijn vind aan

    Lees meer »
    In deze blog leg ik uit hoe ik een zuurdesembrood bak in slechts 30 minuten per dag
    Zuurdesem
    Kirsten

    Zuurdesembrood maken met weinig tijd

    Toen ik begon met het bakken van zuurdesembrood had ik genoeg tijd voor uitgebreide tijdschema’s. Met veel stretch and folds, een autolyse en een rijs op het aanrecht. Maar met kinderen, een hond en werk was dat niet te doen. Dus heb ik een zuurdesem routine bedacht waarmee ik maximaal 30 minuten per dag bezig ben om het deeg te

    Lees meer »
    Recept om zachte witte vegan zuurdesem bolletjes te maken
    Brood & deeg
    Kirsten

    Zachte witte vegan zuurdesem bolletjes

    Ik had al een recept online staan voor zachte witte vegan bolletjes. Maar deze bolletjes worden nog eens éxtra lekker wanneer je ze met zuurdesem maakt. Dus daarom ben ik de keuken ingedoken voor dit recept voor zachte witte vegan zuurdesem bolletjes 😃 Rijstijd kan verschillen Wanneer je bakt met zuurdesem in plaats van gedroogde gist vind ik de grootste

    Lees meer »
    Recept voor een vegan rabarber taart met frangipane
    Cake & Taart
    Kirsten

    Vegan rabarbertaart met frangipane

    Het is even een werkje om deze vegan rabarbertaart met frangipane te bakken. Dat geef ik toe. Maar het is niet mega ingewikkeld! En je zet er wel echt een prachtige en lekkere rabarbertaart mee op tafel. Helemaal vegan. Zeker het proberen waard, toch? 😃 Heb je nog rabarber over na het maken van dit recept? Maak er dan bijvoorbeeld

    Lees meer »
    Recept om een spelt zuurdesembrood te bakken met speltbloem
    Brood & deeg
    Kirsten

    Spelt zuurdesembrood

    Spelt zuurdesembrood heeft echt een andere smaak, kleur en textuur dan zuurdesembrood gemaakt met bijvoorbeeld tarwebloem. Spelt vind ik wat nootachtiger smaken. Net als tarwe is spelt een graansoort. En in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht bevat spelt ook gewoon gluten. Deze zorgen ervoor dat je brood mooi luchtig kan worden. Waar je op moet letten bij het bakken

    Lees meer »

    Over Kirsten

    Hi, ik ben Kirsten, een enthousiaste bakfanaat met een voorliefde voor vegan lekkers en ambachtelijk zuurdesembrood. Binnenkort opent mijn eigen microbakkerij – een gezellige plek waar deeg mag rusten, de oven altijd zoemt en ik met veel plezier (en een beetje chaos) heerlijke, duurzame creaties maak!

    Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief!

    Please wait...

    Leuk dat je bent geabonneerd!

    Buy Me a Coffee

    Het vegan bakboek

    Social media

    Categoriën

    Bekijk mijn laatste videos op Youtube!

    'Het vegan bakboek'

    Koop nu 'Het Vegan Bakboek' en ontvang een gratis zakje gedroogde zuurdesemstarter!

    Populairste recepten deze maand

    Nieuwsbrief

    Krijg als eerste de nieuwste berichten en recepten in je mail!

    Please wait...

    Leuk dat je geabonneerd bent!